Descripción
Vendimia en octubre, de nuestros viñedos de Valtiendas, 100% Garnacha , viñedos a 940m de altitud fermentación alcohólica en maceración con sus hollejos durante horas. Levaduras autóctonas obtenidas a través de la vendimia de cada viñedo.
GASTRONOMÍA
Versátil es el adjetivo que mejor define las características de este Rosado a la hora de disfrutarlo en la mesa. Podríamos empezar desde el aperitivo con unas conservas de berberechos, incluso se adaptaría a una buena salazón,anchoa, mojama. Y para completar con cualquier arroz de carne, marisco, o verdura. Servir a 10-12ºC.
NOTA DE CATA
Precioso color fresa brillante, reflejos cobrizos, limpio, transparente. Aromas a chuches de fresa, sandia, fresco, con recuerdos a hierbabuena Lagrima lenta, untuosa. En boca se muestra equilibrado, acidez y alcohol compensados perfectamente, sin aristas, fresco y vivo. Más fruta según coge temperatura, pero mejor fresquito. Largo, persistente.
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